OTRA FORMA DE COMER EL POLLO "NUGETS CON KIKOS"

NUGETS DE POLLO CON KIKOS:

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo limpia y cortada a cuadritos, harina, sal, pimienta, agua, kikos, aceite de girasol.

ELABORACIÓN: Sazonamos el pollo con sal y pimienta. En un mortero majamos los kikos hasta obtener una especie de harina gruesa, mezclamos harina y agua hasta obtener una pasta espesa, pasamos el pollo por esta pasta y por los kikos. Freímos en abundante aceite caliente.

NUGETS DE POLLO Y PATATA:

INGREDIENTES: 1 Pechuga de pollo cortada en cuadraditos, sal, pimienta, harina, aceite de girasol, agua y copos de pure de patata.

ELABORACIÓN: Sazonamos el pollo con sal y pimienta, pasamos por una pasta hecha con harina y agua, debe quedar espesa, pasamos por los copos de pure de patata y freimos en abundante aceite caliente. Le añadimos un poco de sal antes de servir.

BUÑUELOS DE CALABACIN Y QUESO FETA

Hace poco me regalarón el libro de Gordom Ramsey "el mundo en mi cocina", vi esta receta de origen Griego, y me animé a hacerla, os la recomiendo porque está espectacular.

INGREDIENTES:
2 calabacines grandes, 3 huevos, 3 cucharadas de harina, 150 gr de queso feta, oregano, almendras, sal, aceite de oliva, 1 cebolla mediana, pimienta negra molida

ELABORACIÓN:
Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar con un poco de aceite hasta que quede muy blandita.
Mientras tanto lavamos el calabacín y lo rayamos por la parte gruesa, lo dejamos escurrir con un poco de sal para que suelte bien toda el agua.
Cortamos el queso en cuadraditos, batimos el huevo, le añadimos el queso , la cebolla pochada, el calabacín, la harina, el orégano un poco de pimienta y las almendras. Si se quiere se le puede añadir un poco más de sal, pero hay que tener cuidado por que el queso feta tiene un punto salado.
Si la masa queda muy líquida se le puede añadir una cucharada más de harina.
En una sartén con un par de cucharadas de aceite vamos poniendo la masa con una cuchara sopera, los tenemos un par de mínutos por cada lado y sacamos.
Se puede servir con un poco de limón.

PALMERITAS CASERAS DE CANELA

Aquí os dejo una receta muy rápida, fácil de elaborar y que suele tener mucho éxito entre los más golosos.

INGREDIENTES:
- Masa de hojaldre (recomiendo la de la marca que vende el Lidl).
- Azúcar.
- Canela.

ELABORACIÓN:
Sobre una mesa, echamos una buena cantidad de azúcar y a continuación le añadimos la canela. Lo mezclamos y extendemos sobre la mesa. Seguidamente sacamos la masa de hojaldre y la desenrollamos, colocándola sobre el azúcar y la canela. Para que se impregne bien, presionamos con ayuda de un rodillo, y luego le damos la vuelta a la masa y repetimos la misma operación por el otro lado, para que también quede impreganda la mezcla por este lado.

Doblamos la masa como se muestra en el dibujo:

Cuando tenemos el último pliegue (la masa parece un brazo de gitano), vamos cortándola en pequeñas rodajas de un dedo de grosor aproximadamente. Finalmente, las vamos metiendo en el horno, previamente precalentado a 180 grados hasta que estén doradas. Se recomienda dejar bastante espacio entre unas y otras una vez colocadas en la bandeja de horno, porque suben y aumentan considerablemente su tamaño.

OTRA VERSIÓN DE LA TARTA DE GALLETAS

INGREDIENTES: 4 Huevos, 1 tableta de chocolate de cobertura, 150 gr de azúcar, 75 gr de mantequilla, 2 sobres de flanin, 1 litro de leche, para el flan, 1 litro de leche para remojar las galletas, vino dulce o cualquier licor de nuestro gusto, 1 paquete de galletas ,1 rama de canela.
ELABORACIÓN:
Para comenzar, separamos las claras de las yemas, montamos las yemas con la mantequilla y el azúcar, y por otro lado montamos las claras. Fundimos el chocolate en el microondas y se lo añadimos a la mezcla de yemas.
Añadimos el batido de chocolate y yemas a las claras montadas y mezclamos suavemente. Reservamos en el frigorífico al menos una hora.
Mientras hacemos el flanin siguiendo las instrucciones del paquete, que quede espeso.
Ponemos la leche restante en un cuenco con la canela y la calentamos en el mocroondas, le añadimos el licor y vamos remojando las galletas, poco a poco para que no se nos ablanden mucho y se deshagan.
Ponemos la primera capa de galletas doble y las cubrimos con el flanin, ponemos una capa de galletas y las cubrimos con el chocolate que teníamos en la nevera, ponemos otra capa de galletas y ponemos el flanin restante. Terminamos cubriendo con otra capa de galletas y añadimos el chocolate que nos quede. Dejamos reposar en a nevera al menos 12 horas y servimos.