Pollo al piri piri

Lo primero deciros que es una receta portuguesa con reminiscencias africanas, de cuando Portugal tenía colonias en África, yo lo tome en Albufeira .
También deciros que el piri piri es un tipo de chile picante, os voy a dejar la receta que más se aproxima a la que yo comí en Portugal.

INGREDIENTES: 1 pollo entero, cortado en trozos
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo hecho pure.
¼ de taza de zumo de limón
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de azúcar
¼ taza de cebolla finamente picada
perejil fresco finamente picado
chile rojo al gusto

ELABORACIÓN: Hacemos una pasta con todos los ingredientes, y se la untamos al pollo por encima, dejamos macerar como mínimo medio día. Asamos el pollo en una barbacoa y si no tenemos barbacoa lo asamos al horno.

Buen provecho.