SPONGE CAKE

INGREDIENTES: 4 huevos, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de harina, 1/4 de taza de nueces picadas, 1/2 taza de agua hirviendo, 1 cucharadita de levadura en polvo royal, rayadura de naranja o de limón.

ELABORACIÓN: Ponemos los huevos en un bol y los vamos batiendo, le vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir, agregamos el agua hirviendo sin dejar de batir, añadimos la levadura.
Incorporamos la harina poco a poco, terminamos incorporando las nueces y la rayadura de naranja o de limón. Ponemos mantequilla y harina en un molde y volcamos la masa. Metemos en el horno a unos 180 grados, cuando este medio hecho subimos la masa a 200 grados. Pinchamos con un palillo para ver si esta hecho (si el palillo sale limpio es que está cocinado por dentro).