recetas con arroz

Como me había pedido alguien por aquí os voy a poner alguna recetas de arroces

RISSOTTO CAMPAGNOLO

INGREDIENTES:Arroz bomba , champiñones, pechuga de pollo, caldo de pollo,mantequilla, aceite oliva , sal, parmesano.
ELABORACIÓN :Cortamos los champiñones en laminas finas, ponemos a pochar con un poco de aceite, añadimos la pechuga y dejamos que tome color , añadimos el arroz, la sal , y vamos añadiendo el caldo poco a poco , sin dejar de remover .Es importante que no le echemos todo el caldo de golpe para que al final nos quede con una consistencia cremosa, cuando el arroz este ya a punto,entre 16 y 20 min según lo queramos de tierno, añadimos una cucharada de mantequilla y el parmesano, removemos bien y ligamos. buen provecho

ARROZ CON VERDURAS Y ALIOLI DE PIQUILLO

INGREDIENTES : Arroz de grano largo, setas de cardo, berenjenas , calabacines , pimiento rojo y verde agua, sal.Para el ali olí de piquillo : pimientos de piquillo, ajo, aceite de girasol, 1 huevo.
ELABORACIÓN:Cortamos las verduras y las setas y las rehogamos a fuego suave, añadimos sal y el arroz, le ponemos el agua , y metemos al horno unos 20 min.
Para el ali olí de piquillo :Ponemos en el vaso de la batidora los piquillos, el ajo, la sal, trituramos y añadimos el huevo, batimos y vamos añadiendo el aceite poco a poco, hasta que emulsione.Lo servimos al lado del arroz