Coulant de chocolate de Michael Bras

INGREDIENTES:200 gr de mantequilla.
150 gr de azúcar glass.

6 huevos.
110 gr de harina.
3 gr de canela.
220 gr de chocolate negro.
5 gr de cacao.
1,5 gr de sal.
ELABORACIÓN : Mezclar la mantequilla con el azúcar glass, debe quedar una masa blanquecina, añadir los huevos y seguir batiendo. Añadimos la harina y la canela, batimos hasta que ligue,
incorporamos el chocolate fundido, y los 5 gr de cacao y la sal. Mezclamos bien todos los ingredientes, ponemos la masa en flaneras a las que previamente habremos untado mantequilla y cacao en polvo.
Introducimos los moldes en el congelador, los dejamos hasta que la masa esté sólida.
Por últimos ponemos los moldes sin descongelar 16 minutos a 180º en el horno, calentado previamente