lunes, 6 de junio de 2011

Lentejas estofadas con arroz

Como primera receta he decidido colgar un plato de los de toda la vida unas lentejas, a las que yo añado arroz .
ya se sabe que con las lentejas ... quien quiere las come y  quien no las deja. Dejarme deciros que las lentejas son ricas en proteínas minerales  e hidratos de carbono, os voy  a poner un cuadro de  los valores nutricionales de las lentejas:
Calorías: 325
Proteínas: 25
Lípidos: 2,5
Hidratos Carbono: 54


MINERALES

Hierro : 8,6 mg
Calcio : 60 mg
Magnesio : 80 mg
Potasio : 790 mg
Fósforo: 400 mg


VITAMINAS

Vitamina A : 100 U
Vitamina B1 : 0,50 m

INGREDIENTES: Lentejas, cebollas, pimiento verde,ajos, tomate maduro chorizo de guisar, morcilla, arroz laurel, sal ,agua y aceite de oliva              
 ELABORACIÓN:  En un puchero ponemos las lentejas con la hoja de laurel , el chorizo y la morcilla, cubrimos con abundante agua , añadimos un poco de sal, poca ya que al sofrito también le añadiremos sal , y si es necesario se la añadimos al final   .dejamos cocer hasta que la lenteja este medio tierna 
cortamos la cebolla , el pimiento y el ajo  ponemos a sofreir , haste que este todo blandito, y añadimos el tomate  cortado, dejamos que se rehogue todo bien y pasamos por la batidora, lo añadimos a las lentejas
cuando falten 20 min para  que comamos le hechamos el arroz y dejamos que se haga a fuego suave, si hiciera falta  añadimos mas agua , probamos y rectificamos de sal si hiciera falta.
Que aproveche,en cuanto termine las que tengo al fuego os subo una foto
                                                                                                                            

4 comentarios:

  1. Muchas gracias por la receta!mañana para el almuerzo la pondré en práctica..se me hace la boca agua sólo de leerla...qué ricas deben estar!!

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  2. Cuñaooo, que buena pinta tienen las lentejas. Eso si, a mí me gustan con un trocito de calabaza.

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  3. Probaré a hacerlas así a ver qué tal me salen. Ya te contaré.

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  4. CUANDO LAS HAGÁIS PONER QUE TAL OS SALIERON Y SI PODEIS SUBIR FOTO

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