jueves, 9 de junio de 2011

Atún al brandy

Es una receta muy sencillita, además es original mía, la cree para un restaurante en el que trabajé, y aunque este mal decirlo esta para chuparse los dedos.
Ingredientes:4 filetes de atún cortados en daditos, 4 dientes de ajo, un buen chorreón de brandy, 1/2 litro de nata.
Elaboración: Cortar los dientes de ajo en láminas y poner a refreír en una sarten, añadimos los daditos de atún a fuego muy fuerte para evitar que se cuezan, cuando empiecen a tomar color añadimos el brandy, flambeamos, cuando se apague la llama retiramos el atún y añadimos la nata dejando que reduzca, cuando ya este bien condensada le añadimos el atún y dejamos que se cocine 2 o 3 minutos.
Os aseguro que esta muy buena

1 comentario:

  1. No tiene nada que ver con esto, pero podrias subir la piña colada y la cahipiriña

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