MOJITO

INGREDIENTES; Ron Añejo
6 Cucharadas de café de azúcar moreno
4 Limas
Hojas de Menta
Seven Up o Ginger Ale
ELABORACIÓN :
Repartimos el azúcar moreno y varias hojas de menta o hierbabuena (lavadas en agua), por los vasos o copas.
Cortamos las limas en ocho trozos. Primero por la mitad y luego, cada una de las mitades, en cuatro trozos. Echamos 6 trozos de lima en cada vaso y machacamos con el utensilio del mortero.
Cuando las limas hayan soltado todo su jugo y el azúcar se haya disuelto, rellenamos los vasos con hielo picado
Echamos un par de vasos de chupito de ron en cada vaso, aunque cada uno tiene sus gustos en lo referente al alcohol. Hay gente que le gusta más suave y otros algo más fuerte…

Removemos para que se integre todo y terminamos incorporando el Sprite, 7Up o Ginger Ale.

Decoramos con los dos trozos de lima restante y una ramita de menta.

Cocteles

Me preguntaban por aquí sobre el mojito y la piña colada, bueno pues ademas voy a colgar la receta de algunos mas , y recordar beber con moderación
PIÑA COLADA:INGREDIENTES
60 cc. de Ron
80 cc. de jugo de piña

40 cc. de crema de coco
Hielo
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado.
Batir y servir (incluyendo el hielo picado) en una copa de fantasía.

Atún al brandy

Es una receta muy sencillita, además es original mía, la cree para un restaurante en el que trabajé, y aunque este mal decirlo esta para chuparse los dedos.
Ingredientes:4 filetes de atún cortados en daditos, 4 dientes de ajo, un buen chorreón de brandy, 1/2 litro de nata.
Elaboración: Cortar los dientes de ajo en láminas y poner a refreír en una sarten, añadimos los daditos de atún a fuego muy fuerte para evitar que se cuezan, cuando empiecen a tomar color añadimos el brandy, flambeamos, cuando se apague la llama retiramos el atún y añadimos la nata dejando que reduzca, cuando ya este bien condensada le añadimos el atún y dejamos que se cocine 2 o 3 minutos.
Os aseguro que esta muy buena

Tallarines con setas y jamón

Ingredientes:3 dientes de ajo, una bandeja de setas cultivadas (la venden en todas las grandes superficies), 250gr de tallarines, tomate frito, sal, vino blanco, 4 lonchas de jamón.
Elaboración: pelar los ajos y  cortarlos en laminas, ponerlos a dorar, antes de que empiecen a tomar mucho color añadirles las setas cortadas en juliana (en tiritas para los no iniciados), dejamos que se pongan blanditas, cuando estén ya tiernas añadimos un chorreón de vino blanco, dejamos que se evapore y posteriormente, añadimos el jamón cortado en juliana, dejamos refreír y por último añadimos el tomate.
Por otra parte ponemos abundante agua con sal al fuego, cuando hierva, añadimos los tallarines y cocemos , el tiempo nos lo dará  el paquete de la pasta.
Echamos la pasta en la salsa y removemos, ahora es tiempo de probar y ver si le hace falta rectificar de sal.

Aquí tenéis el resultado.

Bizcocho de limón

Esta es una receta que pasa de madres a hijas , un rico y esponjoso bizcocho de limón que nos hace retroceder a nuestra infancia a tiempos de bocatas de chorizo y tardes de Barrio Sésamo.
Ingredientes: 1 sobre de levadura en polvo, 3 huevos, 1 yogur de limón,  3 vasos de yogur de harina, 2 vasos de yogur de azúcar ,1 vaso de yogur de aceite, rayadura de limón.
Elaboración: Cascamos los huevos en un bol y batimos con la batidora hasta que hagan espumita, esto es para ayudar al bizcocho a que suba; luego, añadimos el resto de ingredientes y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea sin grumos. Encamisamos un molde con mantequilla y harina, vertemos el batido y metemos en el horno a unos 190 grados. Dos cosas, el tiempo de cocción del  bizcocho dependerá de nuestro horno, pero calcular un mínimo de media hora, la segunda cosa que tenéis que tener en cuenta es el aceite, yo no os he puesto si de oliva o de girasol, eso lo dejo al gusto de cada uno lo único deciros que el de oliva debe ser un aceite con poca acidez para que no os mate el sabor del  bizcocho.

Cuando el bizcocho ya esté terminado, lo sacamos del horno, y esperamos un rato para desmoldarlo, mejor hacerlo en frío para que no se estropee, y hala!! a comer!!.

Sorbete de mojito

Ahora que se nos ha echado encima la calor os propongo un postre sencillito , refrescante y muy caribeño  Sorbete de mojito, para hacerlo ponemos en el vaso de la batidora unas cuantas hojas de menta, un poco de azúcar morena , o en su defecto azúcar blanca, ponemos un buen chorreón de ron ,ponerlo al gusto quien lo quiera mas cargado que le ponga mas, ponemos sorbete de limón un poco de casera blanca, batimos ponemos en un vaso, decoramos con unas hojas de menta y a disfrutar, recomiendo que lo hagáis sobre la marcha, ya que se quedara mas cremosito y no tan liquido , a disfrutar....... y recordar que lleva alcohol asi que cuidadito con el coche

lo prometido es deuda y aquí esta la foto de las lentejas